بڑے فوڈ فریز ڈرائر میں منجمد خشک کھانے کے کیا فوائد ہیں؟

فوڈ فریز ڈرائینگ کا اصول: مختلف درجہ حرارت اور ویکیوم سٹیٹس میں پانی کے مرحلے کی تین حالتوں میں مائع، ٹھوس اور گیس کے بقائے باہمی اور تبدیلی کی بنیاد پر، پانی پر مشتمل خوراک کو پہلے ٹھوس حالت میں منجمد کیا جاتا ہے، اور پھر ایک خاص ویکیوم ڈگری کے تحت، اس میں موجود پانی کو براہ راست ٹھوس حالت میں تبدیل کر دیا جاتا ہے، تاکہ پانی کو گیس سے نکالنے کے لیے ترتیب دیا جائے۔

فوڈ فریز ڈرائینگ یونٹ فریز ڈرائینگ بن باڈی، ریفریجریشن یونٹ، ویکیوم یونٹ، سائیکل یونٹ، الیکٹرک کنٹرول یونٹ وغیرہ پر مشتمل ہوتا ہے۔

آئیے کھانے کو منجمد کرنے کے لیے ایک بڑی فوڈ فریز ڈرائینگ مشین کے استعمال کے فوائد پر ایک نظر ڈالتے ہیں:

1، کھانے کو کم درجہ حرارت پر خشک کیا گیا ہے، اور کھانے کے مادوں میں گرمی کے حساس اجزاء، جیسے پروٹین، مائکروجنزم اور دیگر حیاتیاتی اجزاء کو محفوظ کیا جا سکتا ہے۔

2، کم درجہ حرارت پر خشک ہونے سے، مادہ میں کچھ غیر مستحکم اجزاء کا نقصان کم ہے.

3، کم درجہ حرارت پر خشک ہونا، سوکشمجیووں کی افزائش اور انزائمز کا کردار تقریباً رک گیا، اس لیے مواد کی اصل خصوصیات کو برقرار رکھنے کے لیے زیادہ سے زیادہ حد تک۔

4، خشک کرنے والی ویکیوم آکسیجن کی ناقص حالت میں کی جاتی ہے، اور کھانے میں آسانی سے آکسائڈائزڈ اجزاء کی تباہی کم ہو جاتی ہے۔

5، بڑی فوڈ فریز ڈرائینگ مشین سبلیمیشن ڈرائینگ ہے، پانی کی آبیاری کے بعد، فوڈ میٹریل منجمد آئس شیلف میں رہتا ہے، خشک ہونے کے بعد حجم تقریباً کوئی تبدیلی نہیں کرتا، ڈھیلا اور غیر محفوظ سپنج ہے، اندرونی سطح کا رقبہ بڑا ہے، اچھی ری ہائیڈریشن ہے۔

6، فوڈ منجمد خشک کرنے سے 95٪ سے 99٪ پانی خارج ہوسکتا ہے، تاکہ خشک کھانے کے مواد کو طویل عرصے تک محفوظ کیا جاسکے۔