-
وٹامن ای/ ٹوکوفیرول کا ٹرنکی حل
وٹامن ای ایک چربی گھلنشیل وٹامن ہے ، اور اس کا ہائیڈروالائزڈ پروڈکٹ ٹوکوفرول ہے ، جو سب سے اہم اینٹی آکسیڈینٹ میں سے ایک ہے۔
قدرتی ٹوکوفرول D-ٹوکوفیرول (دائیں) ہیں ، اس میں α 、 β 、ϒ、 δ اور دیگر آٹھ قسم کے آئسومر ہیں ، جن میں سے to-tocopherol کی سرگرمی سب سے مضبوط ہے۔ اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر استعمال ہونے والے ٹوکوفیرول مخلوط حراستی قدرتی ٹوکوفیرول کے مختلف آئسومرز کے مرکب ہیں۔ یہ پورے دودھ کے پاؤڈر ، کریم یا مارجرین ، گوشت کی مصنوعات ، آبی پروسیسنگ کی مصنوعات ، پانی کی کمی سبزیوں ، پھلوں کے مشروبات ، منجمد کھانے اور سہولت کا کھانا ، خاص طور پر ٹوکوفیرول کو بیبی فوڈ کے اینٹی آکسیڈینٹ اور غذائیت سے متعلق قلعہ سازی ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
