ایم سی ٹی/ میڈیم چین ٹرائگلیسیرائڈس کا ٹرنکی حل

ایم ٹی سیمیڈیم چین ٹرائگلیسیرائڈس ہے ، جو قدرتی طور پر کھجور کے دانا کے تیل میں پایا جاتا ہے ،ناریل کا تیلاور دوسرا کھانا ، اور غذائی چربی کا ایک اہم ذریعہ ہے۔ عام ایم سی ٹی ایس سنترپت کیپریلک ٹرائگلیسیرائڈس یا سنترپت کیپک ٹرائگلیسیرائڈس یا سنترپت مرکب کا حوالہ دیتے ہیں۔

ایم سی ٹی خاص طور پر اعلی اور کم درجہ حرارت پر مستحکم ہے۔ ایم سی ٹی صرف سنترپت فیٹی ایسڈ پر مشتمل ہوتا ہے ، اس میں منجمد نقطہ کم ہوتا ہے ، کمرے کے درجہ حرارت پر مائع ہوتا ہے ، کم چپکنے والی ، بو کے بغیر اور بے رنگ ہوتا ہے۔ عام چربی اور ہائیڈروجنیٹڈ چربی کے مقابلے میں ، ایم سی ٹی کے غیر مطمئن فیٹی ایسڈ کا مواد انتہائی کم ہے ، اور اس کا آکسیکرن استحکام کامل ہے۔