-
پلانٹ/ جڑی بوٹیوں کے فعال اجزاء نکالنے کا ٹرنکی حل
(مثال کے طور پر: کیپساسین اور پیپریکا ریڈ روغن نکالنے)
کیپساسین ، جسے کیپسیسن بھی کہا جاتا ہے ، مرچ سے نکالا جانے والا ایک انتہائی ویلیو ایڈڈ پروڈکٹ ہے۔ یہ ایک انتہائی مسالہ دار ونیلیل الکلائڈ ہے۔ اس میں اینٹی سوزش اور ینالجیسک ، قلبی تحفظ ، اینٹی کینسر اور ہاضمہ نظام کے تحفظ اور دیگر دواسازی کے اثرات ہیں۔ اس کے علاوہ ، کالی مرچ کی حراستی میں ایڈجسٹمنٹ کے ساتھ ، یہ کھانے کی صنعت ، فوجی گولہ بارود ، کیڑوں پر قابو پانے اور دیگر پہلوؤں میں بھی وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔
کیپسیکم ریڈ روغن ، جسے کیپسیکم ریڈ ، کیپسیکم اولیوریسن بھی کہا جاتا ہے ، ایک قدرتی رنگنے والا ایجنٹ ہے جو کیپسیکم سے نکالا جاتا ہے۔ رنگنے والے اہم اجزاء کیپسیکم ریڈ اور کیپسوروبن ہیں ، جو کیروٹینائڈ سے تعلق رکھتے ہیں ، جو کل میں 50 ٪ ~ 60 ٪ ہیں۔ اس کے تیل ، املیسیفیکیشن اور منتشر ہونے ، گرمی کی مزاحمت اور تیزابیت کی مزاحمت کی وجہ سے ، کیپسیکم ریڈ کا اطلاق گوشت پر اعلی درجہ حرارت کے ساتھ کیا جاتا ہے اور اس کا رنگین اثر پڑتا ہے۔
