ایک فوڈ ڈی ہائیڈریٹر ہے جو فریز ڈرائر کی طرح ہے۔

کام کرنے کا اصول:

 

فوڈ ڈی ہائیڈریٹر: فوڈ ڈی ہائیڈریٹر حرارت یا وینٹیلیشن جیسے طریقوں سے کھانے سے نمی کو ہٹاتا ہے۔ عام اقسام میں گرم ہوا خشک کرنا اور ویکیوم خشک کرنا شامل ہیں۔ مثال کے طور پر، ایک گرم ہوا ڈی ہائیڈریٹر گرم ہوا کو گردش کر کے کھانے کی سطح سے نمی کے بخارات کو تیز کرتا ہے، جب کہ ویکیوم ڈی ہائیڈریٹر پانی کے ابلتے ہوئے نقطہ کو کم کرنے کے دباؤ کو کم کرتا ہے، جس سے نمی کو بخارات بنانا آسان ہو جاتا ہے۔

 

فریز ڈرائر: کھانے کو پہلے نقطہ انجماد سے نیچے تک منجمد کیا جاتا ہے، جس کی وجہ سے اس کی نمی برف کے کرسٹل بناتی ہے۔ اس کے بعد، ویکیوم ماحول میں، برف کے کرسٹل کو براہ راست آبی بخارات میں بنانے کے لیے گرمی لگائی جاتی ہے، اس طرح کھانے کو پانی کی کمی ہوتی ہے۔ یہ عمل کھانے کے غذائی اجزاء، رنگ اور ذائقہ کو ممکنہ حد تک محفوظ رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

 

پانی کی کمی کا اثر:

 

فوڈ ڈی ہائیڈریٹر: اگرچہ فوڈ ڈی ہائیڈریٹر عام طور پر کھانے سے زیادہ تر نمی کو ہٹاتا ہے، لیکن یہ بعض اوقات کھانے کی ساخت، ذائقہ اور غذائیت کی قدر کو متاثر کر سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، گرم ہوا کے خشک ہونے سے کھانا سخت ہو سکتا ہے، اور زیادہ درجہ حرارت کی وجہ سے کچھ غذائی اجزاء ضائع ہو سکتے ہیں۔

 

فریز ڈرائر: چونکہ خشک کرنے کا عمل کم درجہ حرارت پر ہوتا ہے، اس لیے یہ کھانے کی اصل شکل، ساخت، غذائی مواد اور ذائقہ کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ منجمد خشک کھانوں کی عام طور پر غیر محفوظ ساخت ہوتی ہے، جس کی وجہ سے انہیں دوبارہ ہائیڈریٹ کرنا آسان ہو جاتا ہے۔

 

مناسب خوراک:

 

فوڈ ڈی ہائیڈریٹر: فوڈ ڈی ہائیڈریٹر مختلف قسم کے کھانے جیسے پھل، سبزیاں، گوشت اور مچھلی کو پانی کی کمی کے لیے موزوں ہیں۔ ڈی ہائیڈریٹر کا استعمال کرتے ہوئے بنائی جانے والی عام مصنوعات میں خشک میوہ جات، سبزیوں کے چپس اور جرکی شامل ہیں۔

 

فریز ڈرائر: فریز ڈرائر عام طور پر اعلیٰ معیار کی فوڈ پروڈکٹس کے لیے استعمال ہوتے ہیں، جیسے پریمیم ہیلتھ سپلیمنٹس، روایتی چینی ادویات، اور خاص کھانے کی اشیاء۔ مثالوں میں منجمد خشک پھلوں کے ٹکڑے، کافی، اور پرندوں کے گھونسلے کی مصنوعات شامل ہیں۔

 

سامان کی لاگت اور کارکردگی:

 

فوڈ ڈی ہائیڈریٹر: فوڈ ڈی ہائیڈریٹر نسبتاً سستے، کام کرنے میں آسان اور جلد خشک کھانے والے ہوتے ہیں۔ تاہم، وہ درجہ حرارت سے حساس کھانے کے لیے موزوں نہیں ہو سکتے۔

 

فریز ڈرائر: فریز ڈرائر زیادہ مہنگے ہوتے ہیں، زیادہ پیچیدہ آپریشن اور دیکھ بھال کے ساتھ۔ تاہم، خشک ہونے کے طویل وقت کے باوجود، وہ اعلیٰ معیار کا پانی کی کمی سے بھرپور کھانا تیار کر سکتے ہیں، جو بعض مخصوص شعبوں میں فوائد کی پیشکش کرتے ہیں جو دوسرے طریقوں سے ناقابل تلافی ہیں۔

 

نتیجہ:

آخر میں، اگر قیمت اور کارکردگی بنیادی خدشات ہیں اور کھانے کے معیار کی ضروریات خاص طور پر زیادہ نہیں ہیں، تو فوڈ ڈی ہائیڈریٹر ایک اچھا آپشن ہے۔ تاہم، اگر آپ اعلیٰ معیار کے پانی کی کمی والے کھانے کی تلاش میں ہیں اور غذائی اجزاء اور ذائقہ کو برقرار رکھنے پر زیادہ زور دیتے ہیں،"دونوں"FریزیDرائرزیادہ مناسب انتخاب ہے.