فوڈ ریسرچ اینڈ ڈیولپمنٹ میں، فریز ڈرائر کو فوڈ پروسیسنگ ٹول کے طور پر استعمال کرنا نہ صرف پھلوں کی شیلف لائف کو بڑھاتا ہے بلکہ ان کے غذائی مواد اور اصل ذائقے کو بھی زیادہ سے زیادہ برقرار رکھتا ہے۔ یہ ان صارفین کے لیے ایک آسان اور موثر خوراک کا اختیار فراہم کرتا ہے جو صحت مند غذا پر توجہ مرکوز کرتے ہیں۔ فریز ڈرائر اسٹوریج کی سہولت کے لحاظ سے منفرد فوائد بھی پیش کرتا ہے۔
Fریزیڈیرائرویکیوم فریز ڈرائر کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، جو سربلندی کے اصول پر کام کرتا ہے۔ کم درجہ حرارت پر، نمی پر مشتمل مادے ٹھوس حالت میں جم جاتے ہیں۔ اس کے بعد، ویکیوم ماحول میں، برف کے کرسٹل براہ راست پانی کے بخارات میں ڈھل جاتے ہیں، جو خشک ہونے کے اثر کو حاصل کرتے ہوئے نکال دیا جاتا ہے۔ یہ عمل اعلی درجہ حرارت کے علاج سے گریز کرتا ہے، اندر موجود غذائی اجزاء کو محفوظ رکھتا ہے۔
Ⅰ منجمد خشک پھلوں کی خصوصیات
1.غذائیت برقرار رکھنا: کم درجہ حرارت کے ذریعے نمی کو ہٹا کر، منجمد خشک میوہ جات وٹامن سی جیسے غذائی اجزاء کے نقصان کو مؤثر طریقے سے روکتا ہے، جو زیادہ درجہ حرارت سے تباہ ہو سکتے ہیں۔
2. منفرد بناوٹ: تازہ پھلوں یا روایتی خشک میوہ جات کے برعکس، منجمد خشک میوہ ایک مخصوص کرچی لیکن سخت ساخت پیش کرتے ہیں، جو انہیں براہ راست استعمال یا ناشتے کے طور پر مثالی بناتے ہیں۔
3. لے جانے اور ذخیرہ کرنے کے لیے آسان: چونکہ زیادہ تر نمی ہٹا دی گئی ہے، اس لیے منجمد خشک پھل ہلکے، پیک کرنے میں آسان اور نقل و حمل کے ہوتے ہیں۔ انہیں ریفریجریشن کے بغیر لمبے عرصے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، جب تک کہ وہ بند رہیں۔
4. ایپلی کیشنز کی وسیع رینج: اسٹینڈ لون اسنیک کے طور پر استعمال کیے جانے کے علاوہ، منجمد خشک میوہ جات کو بیکنگ، چائے کے مرکب وغیرہ میں استعمال کیا جا سکتا ہے، جو صارفین کو مختلف قسم کے اختیارات پیش کرتے ہیں۔
Ⅱ پھل اور متعلقہ مصنوعات کی تحقیق اور ترقی میں منجمد خشک کرنے والوں کا کردار
مارکیٹ کی طلب اور تحقیقی آلات کی مسلسل ترقی کے ساتھ، زیادہ سے زیادہ کمپنیاں نئے منجمد خشک میوہ جات کی تیاری میں سرمایہ کاری کر رہی ہیں۔ اس میں مختلف قسم کے پھلوں کو ملانا، صحت کے مخصوص فوائد کو بڑھانے کے لیے فعال اجزاء شامل کرنا اور بہت کچھ شامل ہے۔ اعلیٰ معیار کا منجمد خشک کرنے والا سامان اس عمل میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
دی"دونوں" منجمد ڈرائر ایک عظیم مثال ہے. پھلوں کی مصنوعات کی تحقیق اور ترقی کے تجربات میں، یہ نہ صرف موثر ریفریجریشن کی صلاحیتیں فراہم کرتا ہے، جس سے فوری اور درست پری فریزنگ کی اجازت دی جاتی ہے، بلکہ اس میں ایک درست، قابل کنٹرول درجہ حرارت کا نظام بھی موجود ہے تاکہ سبلیمیشن خشک کرنے کے پورے عمل کے دوران بہترین حالات کو یقینی بنایا جا سکے۔ مزید برآں، یہ ماڈل ایک صارف دوست انٹرفیس سے لیس ہے، جو محققین کے لیے آسان بناتا ہے- حتیٰ کہ وہ لوگ جو منجمد خشک کرنے والی ٹیکنالوجی کے لیے نئے ہیں- آلات کو چلانا۔
تجرباتی تحقیق کے لیے جدید منجمد خشک کرنے والے آلات کا استعمال کرتے ہوئے، محققین پروڈکٹ کے معیار کو مسلسل بہتر بنانے کے لیے ضرورت کے مطابق عمل کے پیرامیٹرز کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، جب منجمد خشک پھلوں کی سلاخیں بناتے ہیں جن میں پروبائیوٹکس ہوتے ہیں، تو پیداوار کے دوران درجہ حرارت کے اتار چڑھاو کو کنٹرول کرنے کے لیے خاص خیال رکھنا چاہیے تاکہ فعال ثقافتوں کی بقا کی شرح کو یقینی بنایا جا سکے۔
جدید فریز ڈرائرز اور فریز ڈرائینگ ٹیکنالوجی کی بدولت، ہم صحت مند، مزیدار منجمد خشک میوہ جات کی وسیع اقسام سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ مزید یہ کہ ان اختراعات نے متعلقہ صنعتوں کی ترقی کے لیے نئے مواقع کھولے ہیں۔ اس عمل میں، "بوتھ" فریز ڈرائینگ بہت سے تحقیقی اداروں کے ساتھ مل کر مزید جدید منجمد خشک میوہ جات اور متعلقہ مصنوعات تیار کرنے کے لیے بے چین ہے، جس سے زندگی کے بہتر معیار کی بڑھتی ہوئی طلب کو پورا کرنے میں مدد ملے گی۔
اگر آپ ہماری فریز ڈرائر مشین میں دلچسپی رکھتے ہیں یا کوئی سوالات ہیں، تو براہ مہربانی بلا جھجھک کریں۔ہم سے رابطہ کریں. منجمد ڈرائر مشین کے پیشہ ور کارخانہ دار کے طور پر، ہم گھریلو، لیبارٹری، پائلٹ، اور پروڈکشن ماڈل سمیت متعدد وضاحتیں پیش کرتے ہیں۔ چاہے آپ کو گھریلو استعمال کے لیے آلات کی ضرورت ہو یا بڑے پیمانے پر صنعتی آلات، ہم آپ کو اعلیٰ ترین معیار کی مصنوعات اور خدمات فراہم کر سکتے ہیں۔
پوسٹ ٹائم: نومبر-13-2024
