ہوم فریز ڈرائر

منجمد خشک غذائیں آباد کاروں، پریپرز، سنجیدہ ہائیکرز، اور باورچیوں کے پسندیدہ ہیں جو کھانا پکانے کے تجربات کو آزمانا پسند کرتے ہیں۔اس کے علاوہ، یہ ایک منجمد ڈرائر استعمال کرنے کے لئے دلچسپ ہے.یہ خصوصی باورچی خانے کے گیجٹس مستقبل کے بارے میں معلوم ہوتے ہیں اور کھانے کو ذخیرہ کرنے کے طریقوں کی ایک پوری رینج کھولتے ہیں۔
ہوم فریز ڈرائر آپ کو گھر میں منجمد خشک اجزاء، کھانے اور نمکین تیار کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔اگرچہ وہ ابھی بھی صارفین کی مارکیٹ میں نسبتاً نئے ہیں، صرف 2013 میں متعارف کرائے گئے گھریلو استعمال کے پہلے ورژن کے ساتھ، ہم نے آپشنز کی تحقیق کی ہے اور فی الحال دستیاب کچھ بہترین فریز ڈرائرز کو اکٹھا کیا ہے۔یہ مشینیں استعمال میں آسان، موثر اور اعلیٰ معیار کی منجمد خشک مصنوعات تیار کرتی ہیں۔گھر کے کھانے کو ذخیرہ کرنے کے لیے منجمد خشک کرنے کے کچھ بہترین اختیارات کے بارے میں جاننے کے لیے پڑھیں۔
منجمد خشک مصنوعات کے بہت سے فوائد ہیں: مستحکم شیلف لائف، کم وزن، اور پروسیس شدہ مصنوعات تازہ مصنوعات کے مقابلے میں تبدیل نہیں ہوتی ہیں۔نتیجے کے طور پر، وہ منجمد، پانی کی کمی، یا ڈبہ بند کھانوں سے بہتر ذائقہ، ساخت، اور غذائیت کی قیمت رکھتے ہیں۔
یہ ان فوائد کی وجہ سے ہے کہ بہت سے خریدار پہلے جگہ پر فریز ڈرائر خریدنا چاہتے ہیں۔تاہم، ایک منجمد ڈرائر ایک سستا آلہ نہیں ہے، لہذا یہ غور کرنے کے قابل ہے کہ یہ اس کے قابل ہے.چونکہ بہت سے پیک شدہ منجمد خشک کھانے بھی سستے نہیں ہوتے ہیں، اس لیے آباد کرنے والے، پریپر اور کیمپرز گھر میں فریز ڈرائینگ کا استعمال کرکے طویل مدت میں پیسے بچا سکتے ہیں۔یا ان لوگوں کے لیے جو صرف ایک شوق کے طور پر منجمد خشک کرنے کی کوشش کرنا چاہتے ہیں، ان میں سے ایک خلائی دور کا گیجٹ بہترین ہے۔قیمت پر غور کرتے وقت، منجمد خشک کرنے کے چلنے والے اخراجات کو ذہن میں رکھیں، جیسے ویکیوم پمپ کے استعمال کی اشیاء، پکا ہوا کھانا ذخیرہ کرنے کے لیے استعمال ہونے والے مائلر بیگز، اور بجلی کی مجموعی کھپت۔
فریز ڈرائر کچن کا ایک مقبول گیجٹ نہیں ہے، اور گھر کے استعمال کے لیے آپشنز بہت کم اور اس کے درمیان ہیں، جس کی وجہ سے ان کا آنا مشکل ہو جاتا ہے۔خریدار فارماسیوٹیکل یا کمرشل فریز ڈرائر میں سرمایہ کاری کر سکتے ہیں، لیکن کنزیومر فریز ڈرائر عام گھریلو استعمال کے لیے بہتر ہیں۔وہ زیادہ سستی، آسان اور استعمال میں آسان ہیں، کیونکہ وہ گھر میں منجمد خشک کرنے والی مصنوعات کے لیے ڈیزائن کیے گئے ہیں۔
منجمد ڈرائر پیچیدہ مشینیں ہوسکتی ہیں۔اس گائیڈ میں، ہم گھر کے استعمال کے لیے بنائے گئے فریز ڈرائر کی تلاش کر رہے ہیں کیونکہ وہ اس عمل کو آسان اور آسان بناتے ہیں۔صارفین کے اختیارات نئے ہیں اور کمرشل فریز ڈرائر سے زیادہ محدود ہو سکتے ہیں، لیکن بہترین گھریلو مشینیں کھانے کے استعمال کے لیے بنائی گئی ہیں، کام کرنے میں آسان اور تجارتی اختیارات سے بہت کم مہنگی ہیں۔وہ زیادہ تر گھروں کے لیے بہترین انتخاب ہیں۔
گھر کے اختیارات کا انتخاب کرتے وقت، ہم نے سہولت، قیمت، تنصیب اور استعمال میں آسانی کا جائزہ لیا۔ہمارا ٹاپ پک زیادہ تر گھریلو صارفین کے لیے مناسب قیمت پر (کم از کم ایسی سرشار مشین کے لیے) صحیح صلاحیت پیش کرتا ہے اور مستقل استعمال کے لیے استعمال کی اشیاء حاصل کرنا آسان بناتا ہے۔
چاہے صارفین کیمپنگ کے لیے منجمد خشک مصنوعات میں دلچسپی رکھتے ہوں، دنیا کے اختتام کی تیاری کرتے ہوں، یا صرف باورچی خانے میں تفریحی تجربات کرنا چاہتے ہوں، منجمد خشک کھانے کی اشیاء صرف چند قدم کی دوری پر ہیں اور یہاں بہترین ہوم فریز ڈرائر ہے۔پہلے اختیارات۔
مناسب سائز اور مناسب قیمت کو ملا کر، ہارویسٹ رائٹ میڈیم سائز ہوم فریز ڈرائر ہمارے بہترین ہوم فریز ڈرائر کا انتخاب ہے۔اسے ترتیب دینا اور استعمال کرنا آسان ہے – اس میں تمام اجزا موجود ہیں تاکہ فوراً استعمال کرنا شروع کر دیں۔ہارویسٹ رائٹ ہوم فریز ڈرائرز کی طرح، یہ ویکیوم پمپ اور سٹینلیس سٹیل کے فریز ڈرائینگ ٹرے، مائیلر سٹوریج بیگز، آکسیجن اسکیوینجرز، اور امپلس سیلرز کے ساتھ آتا ہے جو منجمد خشک کرنے والے اسٹوریج کے لیے ہے۔
صلاحیت کے لحاظ سے، ایک فریز ڈرائر فی بیچ 7 سے 10 پاؤنڈ فوڈ پروسیس کر سکتا ہے اور فی سائیکل 1.5 سے 2.5 گیلن فریز ڈرائی فوڈ تیار کر سکتا ہے۔یہ ایک سال میں 1,450 پاؤنڈ تازہ پیداوار پر کارروائی کرنے کے لیے کافی ہے۔
یہ فریز ڈرائر میز، کاؤنٹر یا کارٹ پر فٹ ہونے کے لیے بہترین سائز کا ہے۔یہ 29 انچ اونچا، 19 انچ چوڑا اور 25 انچ گہرا ہے اور اس کا وزن 112 پاؤنڈ ہے۔یہ ایک معیاری 110 وولٹ آؤٹ لیٹ کا استعمال کرتا ہے، ایک وقف شدہ 20 ایم پی سرکٹ کی سفارش کی جاتی ہے لیکن اس کی ضرورت نہیں ہے۔سٹینلیس سٹیل، سیاہ اور سفید رنگوں میں دستیاب ہے۔
یہ فریز ڈرائر ہارویسٹ رائٹ کی سب سے چھوٹی پیشکش اور برانڈ کا سب سے سستا آپشن ہے۔ایک سرمایہ کاری کے باوجود، یہ ابتدائی تجربہ کاروں اور کم کثرت سے استعمال کرنے والوں کے لیے اس فہرست میں بہترین انٹری لیول فریز ڈرائر ہے۔اس میں 4 سے 7 پاؤنڈ تازہ کھانا ہوتا ہے اور یہ 1 سے 1.5 گیلن منجمد خشک خوراک تیار کر سکتا ہے۔باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ، یہ ہر سال 840 پاؤنڈ تازہ خوراک پر کارروائی کر سکتا ہے۔
اس کی صلاحیت دیگر ہارویسٹ رائٹ فریز ڈرائر سے کم ہے، لیکن زیادہ کمپیکٹ اور ہلکی مشین کی قیمت پر۔یہ چھوٹا فریز ڈرائر 26.8 انچ اونچا، 17.4 انچ چوڑا، اور 21.5 انچ گہرا ہے اور اس کا وزن 61 پاؤنڈ ہے، جس سے اسے منتقل کرنا اور ذخیرہ کرنا آسان ہو جاتا ہے۔سیاہ یا سٹینلیس سٹیل میں دستیاب ہے، یہ ہر اس چیز کے ساتھ آتا ہے جس کی آپ کو خشک منجمد کرنے کی ضرورت ہوتی ہے اور اس کے لیے صرف معیاری 110 وولٹ الیکٹریکل آؤٹ لیٹ کی ضرورت ہوتی ہے۔دیکھ بھال میں صرف چند منٹ لگتے ہیں، بشمول تیل کو فلٹر کرنا اور تبدیل کرنا۔
لیبارٹری اور گھریلو استعمال دونوں کے لیے ڈیزائن کیا گیا، ہارویسٹ رائٹ سائنٹیفک فریز ڈرائر لچک کی تلاش میں رہنے والوں کے لیے بہترین فریز ڈرائر ہے۔یہ ایک سائنسی فریز ڈرائر ہے، لہذا سیٹ اپ اور استعمال میں آسان ہونے کے علاوہ، ہارویسٹ رائٹ ہوم فریز ڈرائر بہت زیادہ حسب ضرورت پیش کرتا ہے۔یہ خصوصیت آپ کو اپنی ترکیب کو اپنی مرضی کے مطابق بنانے کے لیے منجمد کرنے کی رفتار، منجمد کرنے کے اختتامی درجہ حرارت، وقت کی ترتیبات، خشک کرنے والی سائیکل کے درجہ حرارت اور مزید کو کنٹرول کرنے کی اجازت دیتی ہے۔اگرچہ یہ ایک سائنسی اکائی ہے لیکن اسے پراسیسڈ فوڈز میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
اس میں 2 گیلن تک مواد کو سنبھالنے کی بڑی صلاحیت ہے۔تمام سیٹنگز اور مانیٹرنگ کو فل کلر ٹچ اسکرین سے کنٹرول کیا جاتا ہے۔اس کی پیمائش 30 انچ اونچائی، 20 انچ چوڑی اور 25 انچ گہری ہے، اور جب کہ ہارویسٹ رائٹ کا کوئی مجموعی وزن نہیں ہے، یہ کاؤنٹر یا کاؤنٹر ٹاپ پر اچھی طرح فٹ بیٹھتا ہے۔
ایسے گھروں کے لیے جنہیں بہت زیادہ صلاحیت کی ضرورت ہے لیکن وہ سائنس ماڈل کے لیے بالکل تیار نہیں ہیں، ہارویسٹ رائٹ لارج ہوم فریز ڈرائر پر غور کریں۔یہ بڑا فریز ڈرائر فی بیچ 12 سے 16 پاؤنڈ خوراک پر کارروائی کر سکتا ہے، جس کے نتیجے میں 2 سے 3.5 گیلن منجمد خشک خوراک بنتی ہے۔وہ ہر سال 2500 پاؤنڈ تازہ کھانا منجمد کر دیتا ہے۔
ڈیوائس کی پیمائش 31.3 انچ اونچائی، 21.3 انچ چوڑی، اور 27.5 انچ گہری ہے اور اس کا وزن 138 پاؤنڈ ہے، اس لیے اسے منتقل کرنے کے لیے متعدد افراد کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔تاہم، یہ ٹھوس کاؤنٹر ٹاپ یا میز کے لیے موزوں ہے۔یہ سیاہ، سٹینلیس سٹیل اور سفید میں دستیاب ہے۔
ہارویسٹ رائٹ ہوم پروڈکٹس کی طرح، یہ ان تمام حصوں کے ساتھ آتا ہے جن کی آپ کو کھانا منجمد کرنے اور ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔اس کے سائز کی وجہ سے، اسے زیادہ پاور کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے اسے 110 وولٹ (NEMA 5-20) آؤٹ لیٹ اور ایک خاص 20 amp سرکٹ کی ضرورت ہوتی ہے۔
کھانے کی اشیاء کو منجمد خشک کرنے کا عمل کسی مہنگے فریز ڈرائر کے بغیر کیا جا سکتا ہے، حالانکہ کچھ انتباہات ہیں۔DIY طریقہ اتنا قابل اعتماد نہیں ہے جتنا کہ ایک وقف شدہ فریز ڈرائر کا استعمال کرتے ہوئے اور ہو سکتا ہے کہ کھانے سے کافی نمی حاصل نہ کرے۔لہذا، تیار شدہ مصنوعات عام طور پر طویل مدتی اسٹوریج کے لئے موزوں نہیں ہے.پچھلے دو طریقے قلیل مدتی ذخیرہ کرنے اور منجمد خشک مصنوعات کے تجربات کے لیے موزوں ہیں۔
معیاری ریفریجریٹر استعمال کریں۔فریز ڈرائر کے بغیر خشک کھانوں کو منجمد کرنے کا سب سے آسان طریقہ معیاری ریفریجریٹر کا استعمال ہے۔کھانا معمول کے مطابق تیار کریں، کھانے کو دھو کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔اسے کوکی شیٹ یا بڑے پلیٹر پر یکساں پرت میں پھیلائیں۔ٹرے کو ریفریجریٹر میں رکھیں اور 2-3 ہفتوں کے لیے چھوڑ دیں۔کھانے کو کافی حد تک منجمد کر کے خشک ہونے کے بعد ہٹا دیں اور ایئر ٹائٹ بیگ یا کنٹینر میں محفوظ کریں۔
خشک برف کا استعمال کریں۔منجمد کرنے کا دوسرا طریقہ خشک برف کا استعمال ہے۔اس طریقہ کار میں مزید سامان کی ضرورت ہوتی ہے: ایک بڑا اسٹائروفوم ریفریجریٹر، خشک برف، اور فریزر پلاسٹک بیگ۔کھانا دوبارہ دھو کر معمول کے مطابق پکائیں۔کھانے کو فریزر بیگ میں رکھیں، پھر بیگ کو ریفریجریٹر میں رکھیں۔بیگ کو خشک برف سے ڈھانپیں اور کم از کم 24 گھنٹے (یا منجمد ہونے تک) چھوڑ دیں۔منجمد خشک مصنوعات کو ایئر ٹائٹ بیگ یا کنٹینر میں منتقل کریں۔
ایک منجمد ڈرائر ایک اہم سرمایہ کاری ہے؛ان مشینوں کی قیمت عام طور پر معیاری ریفریجریٹر یا فریزر سے زیادہ ہوتی ہے۔تاہم، وہ گھریلو باورچیوں کے لیے ضروری ہیں جو خشک کھانوں کو موثر اور اقتصادی طور پر منجمد کرنا چاہتے ہیں۔بہترین فریز ڈرائر کا انتخاب کرنے سے پہلے، بجلی، منجمد ڈرائر کا سائز اور وزن، شور کی سطح، اور تنصیب کی ضروریات سمیت متعدد خصوصیات پر غور کرنا ضروری ہے۔
لائو فلائزر کی صلاحیت کا مطلب ہے کہ یہ ایک وقت میں کتنی مصنوعات پر کارروائی کر سکتا ہے۔گھر میں منجمد خشک کرنے میں ٹرے پر کھانے کو باریک پھیلانا اور فریز ڈرائر میں رکھنا شامل ہے۔ہوم فریز ڈرائر اکثر پاؤنڈز میں تازہ کھانے کی صلاحیت کو ظاہر کرتے ہیں، جس سے صارف کو معلوم ہوتا ہے کہ ان ٹرے میں تازہ کھانے کی تخمینی مقدار کتنی ہے۔
فریز ڈرائر بھی بعض اوقات گیلن میں فریز خشک کرنے کی صلاحیت کو ظاہر کرتے ہیں، جس سے آپ کو اندازہ ہوتا ہے کہ ہر دور کے بعد آپ کتنی تیار مصنوعات تیار کر سکتے ہیں۔آخر میں، ان میں سے کچھ میں یہ بھی شامل ہے کہ آپ ایک سال میں کتنی خوراک پر عملدرآمد کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں (پاؤنڈ تازہ کھانے یا گیلن منجمد خشک کھانے میں)۔یہ گھر کے مالکان اور دوسروں کے لیے ایک مفید پیمائش ہے جو فریز ڈرائر کو کثرت سے استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔
فریز ڈرائر کوئی چھوٹا یا ہلکا آلہ نہیں ہے، اس لیے اس کے فوائد اور نقصانات کا وزن کرتے وقت سائز ایک عنصر پر غور کرنا چاہیے۔ہوم فریز ڈرائر کا سائز بڑے مائکروویو یا ٹوسٹر کے سائز سے لے کر کپڑوں کے ڈرائر کے سائز تک ہو سکتا ہے۔
چھوٹی اشیاء کا وزن 50 پاؤنڈ سے زیادہ ہو سکتا ہے، جس کی وجہ سے انہیں ایک شخص کے لیے منتقل کرنا مشکل ہو جاتا ہے۔بڑے منجمد ڈرائر کا وزن 150 پاؤنڈ سے زیادہ ہو سکتا ہے۔خریداروں کو غور کرنا چاہیے کہ آیا ان کا کاؤنٹر ٹاپ یا میز ان کے پسندیدہ فریز ڈرائر کے سائز اور وزن کو ایڈجسٹ کر سکتا ہے۔اس کے علاوہ، دیگر سٹوریج کے اختیارات اور دیگر مناسب جگہوں کی دستیابی پر غور کریں جہاں آپ فریز ڈرائر کے لیے جگہ مختص کر سکتے ہیں۔
فریز ڈرائر خریدنے کے فیصلے میں شور ایک اہم عنصر ہو سکتا ہے۔فریز ڈرائر کے لیے گوندھنے کا عام وقت 20 سے 40 گھنٹے ہے، اور فریز ڈرائر کافی بلند ہوتے ہیں، 62 سے 67 ڈیسیبل۔اس کے مقابلے میں، بہت سے ویکیوم کلینر 70 ڈیسیبل خارج کرتے ہیں۔
اس وقت بہت کم اختیارات دستیاب ہیں (مقامی مارکیٹ میں ہارویسٹ رائٹ فریز ڈرائر کا غلبہ ہے) اس لیے شور سے بچنے کا کوئی حقیقی طریقہ نہیں ہے۔اگر ممکن ہو تو، اپنے گھر میں صوتی آلودگی کے اثرات کو کم کرنے کے لیے فریز ڈرائر کو اہم اور کثرت سے استعمال ہونے والے رہائشی علاقوں سے دور تلاش کرنا بہتر ہے۔
ہوم فریز ڈرائر عام طور پر ہر اس چیز کے ساتھ آتے ہیں جس کی گاہک کو شروع کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، جس میں اکثر فریز ڈرائر، ویکیوم پمپ، فوڈ ٹرے، اور فوڈ اسٹوریج کا سامان شامل ہوتا ہے۔یہ گھریلو فریز ڈرائر خریدنے کے فوائد میں سے ایک ہے کیونکہ تجارتی اختیارات میں ان اہم اجزاء میں سے کچھ غائب ہو سکتے ہیں۔
مشین کے بھاری وزن کی وجہ سے (تقریباً 60 پاؤنڈ سے شروع ہوتا ہے)، ایک فریز ڈرائر کو عام طور پر سیٹ اپ کرنے کے لیے دو افراد کی ضرورت ہوتی ہے۔بہت سے فریز ڈرائر کو آسانی سے نکاسی کے لیے کاؤنٹر ٹاپ یا کاؤنٹر ٹاپ نصب کرنے کی ضرورت ہے۔بہت سے گھریلو آلات کی طرح، منجمد ڈرائر گرمی پیدا کرتے ہیں، اس لیے ان کے لیے ہوا کے چلنے کے لیے جگہ فراہم کرنا ضروری ہے۔
چھوٹے فریز ڈرائر کو معیاری 110 وولٹ کے آؤٹ لیٹ میں لگایا جا سکتا ہے، اور عام طور پر 20 ایم پی سرکٹ کی سفارش کی جاتی ہے۔بڑے فریز ڈرائر کو 110 وولٹ (NEMA 5-20) آؤٹ لیٹ اور ان کے اپنے مخصوص 20 amp سرکٹ کی ضرورت ہو سکتی ہے۔
Sublimated مصنوعات کے کئی فوائد ہیں.وہ عام طور پر بہترین غذائی مواد کو برقرار رکھتے ہیں۔وہ عام طور پر منجمد خشک ہونے کے بعد اچھی ساخت اور ذائقہ کو برقرار رکھتے ہیں، لہذا ری ہائیڈریٹڈ مصنوعات کا موازنہ تازہ مصنوعات سے کیا جاسکتا ہے۔اس طریقہ کا مطلب ہے کہ جار کے کھانے کو فریزر میں بھرنے سے مزید ٹھنڈ نہیں لگے گی۔فریز ڈرائر کا مالک ہونا آپ کو گھر پر ان فوائد سے لطف اندوز ہونے دیتا ہے۔
ہوم فریز ڈرائر استعمال کرنے میں بہت آسان ہیں، پھر بھی بہت مفید ہیں کیونکہ وہ آپ کو صرف چند قدموں میں طویل شیلف لائف کھانا پکانے کی اجازت دیتے ہیں۔زیادہ تر کھانوں کے لیے، صرف اس طرح کھانا تیار کریں جیسا کہ آپ عام طور پر باقاعدگی سے جمنے کے لیے کرتے ہیں (مثال کے طور پر، کھانے کو حصوں میں تقسیم کریں، سبزیوں کو دھو کر صاف کریں، یا نرد پھل)۔اس کے بعد کھانے کو فریز ڈرائر ٹرے پر رکھیں اور عمل شروع کرنے کے لیے چند بٹن دبائیں۔
منجمد خشک کرنے سے مستقبل کے استعمال کے لیے خوراک کو محفوظ طریقے سے محفوظ کیا جاتا ہے، جو شاید زیادہ تر صارفین کے لیے سب سے بڑا فائدہ ہے۔شیلف پر مستحکم تیار شدہ مصنوعات وزن میں ہلکی اور ذخیرہ کرنے میں آسان ہے، جو اسے طویل سفر پر گروسری لے جانے کے لیے یا ان خاندانوں کے لیے مثالی بناتی ہے جن کے پاس کھانے کی محدود جگہ ہے۔آخر میں، کثرت سے استعمال کے ساتھ، خاندان اپنی مصنوعات کو منجمد خشک کرنے کے مقابلے میں تیار شدہ منجمد خشک مصنوعات خریدنے پر پیسے بچا سکتے ہیں۔
سبزیاں، پھل، گوشت، چٹنی، اور یہاں تک کہ پورا کھانا بھی شامل ہے، تقریباً کسی بھی کھانے کو ذلیل کیا جا سکتا ہے۔منجمد خشک کرنے سے آپ کو ایسی کھانوں پر کارروائی کرنے کی اجازت ملتی ہے جو بصورت دیگر مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنا مشکل ہو، جیسے ڈیری یا انڈے کی مصنوعات۔
معیار اہمیت رکھتا ہے، لہذا اعلی معیار، تازہ پیداوار کے ساتھ شروع کریں.زیادہ تر معاملات میں، منجمد خشک کرنے والا کھانا روایتی منجمد کھانوں کی تیاری کی طرح ہے۔مثال کے طور پر، اس میں پھلوں کو دھونا اور کاٹنا، سبزیوں کو بلینچ کرنا، اور گوشت اور دیگر برتنوں کو تقسیم کرنا شامل ہے۔منجمد خشک مصنوعات کو سنبھالنا زیادہ مشکل ہوتا ہے، جس کے لیے پہلے سے کام کی ضرورت ہوتی ہے جیسے پھلوں کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹنا۔
ہوم فریز ڈرائر کو استعمال میں آسان بنانے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے، اس لیے ٹرے پر کھانا رکھنے اور بہترین نتائج کے لیے مشین کا استعمال کرنے کی ہدایات پر عمل کریں۔اگر چاہیں تو کھانے کو بیکنگ شیٹ پر چپکنے سے روکنے کے لیے پارچمنٹ پیپر یا سلیکون چٹائی کا استعمال کریں۔
منجمد خشک غذائیں خلائی عمر کے ہیں (خلائی مسافر آئس کریم یاد رکھیں؟)، لیکن گوشت، سبزیاں، پھل، اور دیگر کھانے کو فوڈ فریز ڈرائر کے ساتھ گھر میں منجمد خشک کیا جا سکتا ہے۔یہ نسبتاً نیا گھریلو کھانا پکانے والا گیجٹ ہے، اس لیے جب اس کے استعمال اور سہولت کی بات ہو تو اس کے ساتھ مسائل ضرور ہوتے ہیں۔ذیل میں ہم نے فریز ڈرائر کے بارے میں اکثر پوچھے گئے سوالات کے جوابات دیے ہیں۔
منجمد خشک ہونا اور کھانے کی پانی کی کمی دو مختلف عمل ہیں۔دونوں تحفظ کے مقاصد کے لیے کھانے سے نمی کو ہٹا دیتے ہیں، لیکن فریز ڈرائر زیادہ نمی کو ہٹا دیتے ہیں۔
ایک ڈی ہائیڈریٹر کھانے سے نمی کو دور کرنے کے لیے گرم، خشک ہوا کا استعمال کرکے کام کرتا ہے۔یہ مشینیں منجمد ڈرائر سے سستی اور آسان ہیں لیکن ایک مختلف اختتامی مصنوعات تیار کرتی ہیں۔پانی کی کمی والی کھانوں میں اکثر تازہ کھانوں سے مختلف ساخت اور ذائقہ ہوتا ہے اور یہ صرف ایک سال تک مستحکم رہتا ہے۔
منجمد خشک کرنے کا کام کیسے ہوتا ہے؟منجمد خشک کرنے کے عمل میں کھانا محفوظ کرنے کے لیے منجمد درجہ حرارت اور ویکیوم چیمبر استعمال ہوتا ہے۔اس طریقے سے تیار کردہ کھانے شیلف مستحکم ہوتے ہیں، اکثر ان کی ساخت اور ذائقہ تازہ پیداوار کی طرح ہوتا ہے، اور اس کی شیلف لائف 8 سال سے زیادہ ہوتی ہے۔
یہ منحصر کرتا ہے.منجمد ڈرائر کی ابتدائی قیمت زیادہ ہے، لیکن یہ یقینی طور پر اکثر استعمال کرنے والے کے لیے قابل قدر ہے۔اس بات کا تعین کرنے کے لیے کہ آیا یہ آپ کے اہل خانہ کے لیے قابل قدر ہے، اس رقم کا موازنہ کریں جو آپ عام طور پر منجمد خشک مصنوعات پر خرچ کرتے ہیں ایک فریز ڈرائر کی قیمت سے۔
فریز ڈرائر چلانے کے جاری اخراجات (بنیادی طور پر دیکھ بھال کے سامان، اسٹوریج بیگ اور بجلی) کے ساتھ ساتھ اپنے فریز ڈرائر کے مالک ہونے کی سہولت اور لچک پر غور کرنا نہ بھولیں۔
اس کے ارد گرد حاصل کرنا ناممکن ہے - سستے لائوفیلائزر ابھی تک موجود نہیں ہیں۔ایک چھوٹے، اعلیٰ معیار کے گھریلو فریز ڈرائر کے لیے تقریباً $2,500 خرچ کرنے کے لیے تیار رہیں۔بہت بڑے، تجارتی اور دواسازی کے اختیارات پر دسیوں ہزار ڈالر لاگت آسکتی ہے۔
ایک منجمد ڈرائر عام طور پر دوسرے بڑے جدید باورچی خانے کے آلات کی طرح توانائی سے موثر نہیں ہوتا ہے۔کیونکہ انہیں طویل عرصے تک چلنا پڑتا ہے (40 گھنٹے فی بیچ تک)، وہ آپ کے توانائی کے بلوں میں اضافہ کر سکتے ہیں، اس بات پر منحصر ہے کہ آپ انہیں کتنی بار چلاتے ہیں۔جہاں تک ہماری فہرست میں سرفہرست انتخاب کا تعلق ہے (ہارویسٹ رائٹ میڈیم سائز فریز ڈرائر)، ہارویسٹ رائٹ فریز ڈرائر کو چلانے کے لیے توانائی کی لاگت کا تخمینہ $1.25-$2.80 فی دن لگاتا ہے۔
فریز خشک کرنے والا کھانا مشین کے بغیر کیا جا سکتا ہے، لیکن یہ تکلیف دہ ہو سکتا ہے اور اتنا محفوظ یا موثر نہیں جتنا کہ ایک وقف شدہ فریز ڈرائر استعمال کرنا ہے۔فریز ڈرائر خاص طور پر خشک میوہ جات، گوشت، دودھ کی مصنوعات اور دیگر کھانے کو منجمد کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے تاکہ انہیں طویل عرصے تک محفوظ طریقے سے ذخیرہ کیا جا سکے۔خود کرنے کے دیگر طریقوں کا نتیجہ یہ ہو سکتا ہے کہ پروڈکٹس کو مناسب طریقے سے منجمد نہ کیا جائے (ممکن ہے نمی کی صحیح سطح تک نہ پہنچ سکے) اور اس وجہ سے وہ طویل مدتی اسٹوریج کے لیے محفوظ نہ ہوں۔
کئی دہائیوں سے، باب ویلا نے امریکیوں کو اپنے گھروں کی تعمیر، تزئین و آرائش، تزئین و آرائش اور سجاوٹ میں مدد کی ہے۔یہ اولڈ ہاؤس اور باب ویلز ہوم اگین جیسے مشہور ٹی وی شوز کے میزبان کے طور پر، وہ امریکی خاندانوں میں اپنا تجربہ اور DIY جذبہ لاتا ہے۔Bob Vila ٹیم تجربے کو خاندانی مشورے میں آسان سمجھ کر اس روایت کو جاری رکھنے کے لیے پرعزم ہے۔جیسمین ہارڈنگ 2020 سے باورچی خانے کے آلات اور دیگر گھریلو مصنوعات کے بارے میں لکھ رہی ہیں۔ اس کا مقصد مارکیٹنگ کی تشہیر اور جارجن کو توڑنا اور باورچی خانے کے آلات تلاش کرنا ہے جو حقیقت میں زندگی کو آسان بناتے ہیں۔اس گائیڈ کو لکھنے کے لیے، اس نے گھر کے فریز ڈرائر پر گہرائی میں تحقیق کی اور باورچی خانے کے ان نسبتاً نئے آلات کے بارے میں قابل اعتماد معلومات حاصل کرنے کے لیے یونیورسٹی کے اضافی وسائل کا رخ کیا۔