خشک دودھ کو منجمد کریں۔

三دودھ کی مصنوعات کا اطلاق

(1) دودھ کا استعمال:

چونکہ مویشیوں کے جسم کا درجہ حرارت تقریباً 39 ڈگری سینٹی گریڈ ہوتا ہے، اس لیے فعال امیونوگلوبلین کو اس درجہ حرارت کے نیچے مؤثر طریقے سے محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ 40 ڈگری سے اوپر، کولسٹرم میں فعال امیونوگلوبلینز اپنی سرگرمی کھونے لگتے ہیں۔ لہذا، بوائین کولسٹرم کی پیداوار میں درجہ حرارت کا کنٹرول کلیدی حیثیت رکھتا ہے۔

فی الحال، کولسٹرم پیدا کرنے کا صرف کم درجہ حرارت لائو فلائزیشن کا عمل ہی بہترین طریقہ ہے، اور لائو فلائزیشن کے پورے عمل کو کم درجہ حرارت پر رکھا جاتا ہے، جو کہ 39 ° C سے بہت کم ہے۔ کم درجہ حرارت کے سپرے کو خشک کرنے کا عمل 30 ° درجہ حرارت پر کیا جاتا ہے۔ C سے 70 ° C، اور صرف چند منٹوں کے لئے درجہ حرارت 40 ° C سے اوپر ہونے پر مدافعتی عوامل اور نمو کے عوامل کی سرگرمیاں مکمل طور پر ختم ہو جائیں گی۔

لہذا، منجمد خشک دودھ کی مصنوعات جیسے دودھ منجمد خشک پاؤڈر اور منجمد خشک بوائین کولسٹرم کامل سرگرمی کو برقرار رکھیں گے۔ خاص طور پر، بوائین کولسٹرم قدرتی طور پر مختلف جسمانی سرگرمیوں کے ساتھ غذائی اجزاء کی ایک بڑی تعداد پر مشتمل ہوتا ہے، اور یہ ان غذائی وسائل میں سے ایک ہے جو فطرت میں مدافعتی عوامل سے افزودہ ہوتے ہیں۔

(2) گھوڑی کے دودھ کا استعمال:

گھوڑی کا دودھ اپنے بہترین معیار اور بھرپور غذائیت کی وجہ سے دن بدن مقبول ہوتا جا رہا ہے۔ یہ خاص طور پر ہضم کرنے میں آسان، چکنائی میں کم، اور معدنیات اور خامروں سے بھرپور ہے۔

خاص طور پر، اس میں isoenzymes اور lactoferrin کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، جو طبی صنعت میں استعمال کے لیے بہت موزوں ہے۔ یہ انزائمز اینٹی بیکٹیریل ہیں، اس لیے وہ بھی ہیں۔

اسے قدرتی اینٹی بائیوٹک کہا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، گھوڑی کا دودھ الرجی، ایگزیما، کروہن کی بیماری، میٹابولک عوارض کے علاج کے ساتھ ساتھ مدافعتی نظام کو بہتر بنانے اور علاج میں معاونت کے لیے تجویز کیا جاتا ہے۔ یہ نہ صرف کھانے کے طور پر، بلکہ کاسمیٹکس میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. گھوڑی کا دودھ جوانی کا اصل چشمہ ہے: اس میں مختلف قسم کے پروٹین، امینو ایسڈ، لپڈز اور معدنیات ہوتے ہیں جو خشک، پانی کی کمی اور جھریوں والی جلد کو دور کرنے کے لیے بہترین ہیں۔

گھوڑی کے دودھ کو گھوڑی کے دودھ کے منجمد خشک پاؤڈر میں پروسیس کرنے کے لیے فوڈ گریڈ فریز ڈرائینگ مشین کا استعمال غذائیت کی قیمت کو ضائع کیے بغیر طویل فاصلے تک پہنچایا جا سکتا ہے۔ مزید یہ کہ منجمد خشک دودھ کا پاؤڈر زیادہ دیر تک رہتا ہے اور اپنی اصل غذائیت کو برقرار رکھتا ہے۔

(3) اونٹنی کے دودھ کا استعمال:

اونٹ کے دودھ کو "صحرائی نرم پلاٹینم" اور "لمبی عمر کا دودھ" کے نام سے جانا جاتا ہے اور اس سے زیادہ حیران کن بات یہ ہے کہ اونٹنی کے دودھ میں پانچ خاص اجزا پائے جاتے ہیں جنہیں "لمبی عمر کا عنصر" کہا جاتا ہے۔ یہ انسولین فیکٹر، انسولین نما گروتھ فیکٹر، بھرپور دودھ میں آئرن ٹرانسفر پروٹین، چھوٹے انسانی امیونوگلوبلین اور مائع انزائم پر مشتمل ہے۔ ان کا نامیاتی امتزاج انسانی جسم کے تمام عمر رسیدہ اندرونی اعضاء کو جوان حالت میں ٹھیک کر سکتا ہے۔

اونٹنی کے دودھ میں بہت سے نامعلوم نایاب عناصر بھی ہوتے ہیں جن کی انسانی جسم کو فوری ضرورت ہوتی ہے، جامع تحقیق، انسانی بیماریوں سے بچاؤ، صحت، لمبی عمر کے لیے اونٹنی کے دودھ کی بے مثال اہمیت ہے۔ "کھانے پینے کے بارے میں" میں اونٹنی کے دودھ کا تعارف: کیوئ کو پورا کرنا، پٹھوں اور ہڈیوں کو مضبوط کرنا، لوگوں کو بھوک نہیں لگتی۔ لوگ آہستہ آہستہ اونٹنی کے دودھ اور اس کی مصنوعات کی تحقیق اور ترقی کی طرف توجہ دیتے ہیں۔

اونٹ کا دودھ زیادہ تر لوگوں کے لیے نسبتاً ناواقف ہے، لیکن بہت سے ممالک اور خطوں میں اسے ایک ناقابل تلافی غذائیت سمجھا جاتا ہے۔ اونٹ کا دودھ عرب ممالک میں بڑے پیمانے پر استعمال کی جانے والی خوراک ہے۔ روس اور قازقستان میں، ڈاکٹر اسے کمزور مریضوں کے لیے نسخے کے طور پر تجویز کرتے ہیں۔ ہندوستان میں اونٹنی کا دودھ ورم، یرقان، تلی کی بیماریوں، تپ دق، دمہ، خون کی کمی اور بواسیر کو ٹھیک کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ افریقہ میں ایڈز کے شکار افراد کو اونٹنی کا دودھ پینے کا مشورہ دیا جاتا ہے تاکہ جسم کی مزاحمت کو مضبوط کیا جا سکے۔ کینیا میں اونٹ کی ڈیری کمپنی انسٹی ٹیوٹ آف میڈیسن کے ساتھ کام کر رہی ہے تاکہ ذیابیطس اور کورونری دل کی بیماری کو روکنے میں اونٹ کے دودھ کے کردار کا مطالعہ کیا جا سکے۔

منجمد خشک اونٹنی کے دودھ کا پاؤڈر جو کم درجہ حرارت کے منجمد خشک کرنے کے عمل سے تیار ہوتا ہے، اونٹ کے دودھ میں غذائی اجزاء کو کافی حد تک برقرار رکھتا ہے، اس میں کوئی غذائی اجزاء شامل نہیں ہوتے ہیں، اور یہ بہترین سبز دودھ ہے۔ دودھ کی پروٹین، دودھ کی چربی، لییکٹوز اور دیگر ضروری غذائی اجزاء کی ایک بڑی تعداد اور مختلف قسم کے وٹامنز، غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز، معدنیات اور امیونوگلوبلین، لیکٹو فیریٹین، لائسوزیم، انسولین اور دیگر حیاتیاتی مادوں پر مشتمل ہے۔

(4) کھانے کے لیے تیار کمپاؤنڈ ڈیری مصنوعات کا اطلاق:

ٹکنالوجی کی ترقی کے ساتھ، زیادہ سے زیادہ ڈیری مصنوعات جیسے دہی اور دہی کے بلاکس ظاہر ہوتے رہتے ہیں اور صارفین کی طرف سے پسند کیے جاتے ہیں۔ مائع دہی ہو یا ٹھوس دہی بلاک، اس کے ذائقے، ذائقے اور معیار کو کیسے یقینی بنایا جائے یہ ایک مسئلہ ہے جسے ڈیری پروسیسنگ کے اداروں کو نظر انداز نہیں کیا جا سکتا۔

فوڈ گریڈ فریز ڈرائینگ مشین کے ذریعے کم درجہ حرارت ویکیوم فریز ڈرائینگ کے ذریعے بنائے گئے منجمد خشک دہی بلاکس نہ صرف پروبائیوٹک سرگرمی اور غذائی اجزاء، ذائقہ اور ذائقہ کو برقرار رکھتے ہیں بلکہ معیار اور حفاظت میں بھی اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ کریوجینک منجمد خشک کرنے والی ٹیکنالوجی دہی کو "چبانے" کی اجازت دیتی ہے!

منجمد خشک دہی بلاک کرسپی گیپ کے ذرات بڑے ہوتے ہیں، چبانے سے کرکرا آواز ہوتی ہے۔ بڑا، کریمی، میٹھا اور کھٹا، اس کا ذائقہ اچھا ہے۔

منجمد خشک پھلوں کا ذائقہ دہی بلاک کرنے کا عمل: منجمد خشک پھل اور دہی کے بنیادی مواد کو الگ الگ کپڑے پہنائے جاتے ہیں۔ دہی کا بنیادی مواد، جس کی نمی کا تناسب 75-85٪ تک کنٹرول کیا جاتا ہے، ہلایا ہوا دہی یا پینے کے دہی کی حالت میں ہوتا ہے، اسے فوڈ مولڈ میں ڈالا جاتا ہے، اور پھر ویکیوم فریز کے لیے ٹووفینگ فوڈ گریڈ فریز ڈرائینگ مشین میں رکھا جاتا ہے۔ خشک کرنا منجمد خشک کرنے کا عمل مکمل ہونے کے بعد، پھلوں کے ذائقے کے ساتھ منجمد خشک دہی کے بلاکس بنائے جا سکتے ہیں۔

خلاصہ یہ کہ ڈیری انڈسٹری میں ویکیوم فریز ڈرائینگ ٹیکنالوجی کا اطلاق نہ صرف مصنوعات کے معیار اور جدت کو فروغ دیتا ہے بلکہ فوڈ سائنس اور ٹیکنالوجی کی ترقی کے لیے نئی روشن خیالی بھی لاتا ہے اور فوڈ پروسیسنگ ٹیکنالوجی کی ترقی کی سمت کی نشاندہی کرتا ہے۔ مستقبل اس ٹیکنالوجی کی مسلسل ترقی کھانے کی صنعت کی صحت مند اور پائیدار ترقی کو مزید فروغ دے گی، جو صارفین کو محفوظ، زیادہ غذائیت سے بھرپور اور زیادہ آسان کھانے کے انتخاب فراہم کرے گی۔

اگر آپ منجمد خشک دودھ بنانے میں دلچسپی رکھتے ہیں یا کوئی سوال پوچھنا چاہتے ہیں تو بلا جھجھکہم سے رابطہ کریں۔. منجمد ڈرائر کے سامان کے ایک پیشہ ور صنعت کار کے طور پر، ہم مصنوعات کی ایک وسیع رینج پیش کرتے ہیں، بشمولگھر میں فریز ڈرائر استعمال کریں۔, لیبارٹری کی قسم منجمد ڈرائر، پائلٹ منجمد ڈرائراورپیداوار منجمد ڈرائرسامان چاہے آپ کو گھریلو سامان یا بڑے صنعتی آلات کی ضرورت ہو، ہم آپ کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے اعلیٰ ترین معیار کی مصنوعات اور خدمات فراہم کر سکتے ہیں۔