منجمد خشک کرسپی جوجوب عمل

نسبتاً کم دباؤ اور خشک ہونے والا درجہ حرارت جوجوبس میں غذائی اجزاء کو مؤثر طریقے سے محفوظ رکھتا ہے۔ مثال کے طور پر، کرسپی جوجوبس تیار کرنے کے لیے "بوتھ" فریز ڈرائر کا استعمال کرتے ہوئے، منجمد درجہ حرارت 5.5 گھنٹے کے پری فریزنگ ٹائم کے ساتھ -35°C پر سیٹ کیا گیا تھا۔ ویکیوم چیمبر میں 27Pa کا مطلق دباؤ تھا، اور خشک کرنے کے لیے ہیٹنگ پلیٹ کو 22 گھنٹے کے خشک ہونے کے وقت کے ساتھ بتدریج 35°C پر گرم کیا جاتا تھا۔ حتمی مصنوعات میں نمی کا مواد 4%–5% تھا۔

یہ ماپا گیا کہ نیم سرخ مرحلے کے دوران منجمد خشک مصنوعات میں وٹامن C (Vc) کا مواد 1065.93mg/100g تک پہنچ گیا۔ سیدھے الفاظ میں، منجمد خشک مصنوعات کا بڑا فائدہ غذائی اجزاء کا کم سے کم نقصان ہے، اور ذائقہ بھی اچھا ہے.

فی الحال، جوجوبز کو خشک کرنے کے مختلف طریقے ہیں، جیسے تلی ہوئی کرسپی جوجوبز۔ ان میں سے زیادہ تر ویکیوم فرائنگ ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہیں، جہاں کڑاہی کے عمل میں پام آئل سے زیادہ درجہ حرارت جوجوبس کی نمی کو بخارات بنا دیتا ہے اور انہیں خستہ بنا دیتا ہے۔ اگرچہ تلی ہوئی کرسپی جوجوبس کا ذائقہ اچھا ہوتا ہے، لیکن اعلی درجہ حرارت کے نتیجے میں غذائی اجزاء میں نمایاں کمی واقع ہوتی ہے، اور مصنوعات میں تیل کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو کہ ایک خرابی ہے۔
اگر آپ ہماری میں دلچسپی رکھتے ہیں۔Fریزیڈیرائریا کوئی سوال ہے، براہ مہربانی بلا جھجھکہم سے رابطہ کریں۔. منجمد ڈرائر کے ایک پیشہ ور مینوفیکچرر کے طور پر، ہم گھر، لیبارٹری، پائلٹ اور پروڈکشن ماڈل سمیت وسیع پیمانے پر وضاحتیں پیش کرتے ہیں۔ چاہے آپ کو گھریلو سامان یا بڑے صنعتی آلات کی ضرورت ہو، ہم آپ کو بہترین معیار کی مصنوعات اور خدمات فراہم کر سکتے ہیں۔